สุรากลั่นชุมชน OZZO
OZZO เป็นแบรนด์สุรากลั่นที่ผลิตโดยโครงการชุมชนที่มุ่งเน้นการอนุรักษ์งานหัตถกรรมท้องถิ่นและวิธีการกลั่นแบบดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์นี้ผสมผสานความรู้ท้องถิ่น ความยั่งยืน และนวัตกรรม เพื่อสร้างประสบการณ์การดื่มที่ไม่เหมือนใคร
คุณสมบัติหลักของสุรากลั่นชุมชน OZZO
1. วัตถุดิบท้องถิ่น
OZZO ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงจากท้องถิ่น เช่น ข้าวอ้อยอ้อย และสมุนไพรพื้นบ้าน วัตถุดิบเหล่านี้ได้รับการคัดเลือกเพื่อสร้างรสชาติที่มีเอกลักษณ์และสะท้อนถึงสภาพแวดล้อมท้องถิ่น
2. งานหัตถกรรมแบบดั้งเดิม
กระบวนการผลิตของ OZZO ยึดถือเทคนิคการกลั่นแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น การกลั่นในชุมชนช่วยให้ทุกขั้นตอนได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิด เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติที่ลึกและเป็นเอกลักษณ์
3. ความยั่งยืนและผลกระทบต่อชุมชน
กระบวนการกลั่นของ OZZO เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดยมีการนำของเสียจากการผลิตมาใช้ทำปุ๋ยและลดการใช้น้ำ ชุมชนได้รับประโยชน์โดยตรงจากการผลิตสุรา เนื่องจากเกษตรกรและช่างฝีมือในท้องถิ่นมีส่วนร่วมในทุกขั้นตอน
4. รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
OZZO มาพร้อมกับหลากหลายรสชาติ ตั้งแต่รสชาติแบบดั้งเดิมไปจนถึงรสชาติที่มีนวัตกรรม เพื่อตอบสนองความชอบของผู้บริโภคที่แตกต่างกัน รสชาติที่นุ่มนวลของ OZZO ผสมผสานสมุนไพรและเครื่องเทศพื้นบ้าน ทำให้มีความจำง่ายและเป็นเอกลักษณ์
5. มรดกทางวัฒนธรรม
OZZO ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่ม แต่ยังเฉลิมฉลองวัฒนธรรมและมรดกท้องถิ่น แบรนด์นี้ส่งเสริมประเพณีของชุมชนพร้อมกับการสร้างโอกาสใหม่ๆ สำหรับการเติบโตอย่างยั่งยืนและการรับรู้ในวงกว้าง
ผลกระทบต่อชุมชนและเศรษฐกิจ
- โครงการ OZZO สนับสนุนเศรษฐกิจท้องถิ่นโดยการสร้างงาน สนับสนุนเกษตรกรท้องถิ่น และส่งเสริมความภาคภูมิใจในชุมชน
- แบรนด์นี้มุ่งหวังที่จะเพิ่มการรับรู้ในระดับโลกเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น และแนะนำตลาดต่างประเทศให้รู้จักกับมรดกทางวัฒนธรรมที่มีค่าของภูมิภาคนี้
OZZO เป็นตัวอย่างที่ดีของการผสมผสานงานหัตถกรรมแบบดั้งเดิมเข้ากับนวัตกรรมสมัยใหม่ สร้างผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียงเฉลิมฉลองวัฒนธรรมท้องถิ่น แต่ยังส่งผลดีต่อเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม
สุรากลั่นชุมชนจากจังหวัดลำพูน ผลิตจากอ้อยคั้นน้ำพันธุ์สุพรรณบุรี50 ที่ปลูกและดูแลแบบอินทรีย์ ผู้ผลิตเป็น เกษตกร Young smart farmer Lamphun 63 เมื่อปลูกและทดลองกลั่นได้ผลดี จึงนำท่อนพันธุ์ส่งเสริมให้เกษตกรในพื้นที่ทดลองปลูกโดยยึดหลักเกษตรอินทรีย์และรับซื้อผลผลิตเพิ่มขึ้นทุกปี ซึ่งปัจจุบันทางโรงกลั่นตั้งใจจะทำโรงกลั่นให้เป็นแบบ Zero waste 100% ในอีก 3 ปีข้างหน้า ด้วยการใช้หลัก BCG
การผลิต ใช้อ้อยแก่จัดและตัดอ้อยสด ส่งตรงมาล้าง หีบและหมักทันทียังโรงกลั่นสุรา เพื่อรักษาคุณภาพของวัตถุดิบ
โดยไม่ใส่สารกันเสียหรือเคมีใดๆ กลั่นด้วยระบบหอกลั่นไอน้ำ แล้วเบลนด์ปรับดีกรีน้ำสุราเก็บบ่มน้ำสุราในถังเก็บสแตนเลสฟู้ดเกรดนานกว่า 1 ปี ก่อนจะบรรจุขวด โรงนี้ทำสุราสองดีกรีต่ำสุด 28 ดีกรี(สีขาว) สูงสุด 40 ดีกรี(สีดำ)
ชุมชนเหมืองจี้
ตั้งอยู่ในอำเภอเมือง จังหวัดลำพูน เป็นชุมชนที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของจังหวัดลำพูน อีกทั้งยังมีชื่อเสียงในด้านการเกษตรและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่สะท้อนถึงวิถีชีวิตเรียบง่ายและเชื่อมโยงกับธรรมชาติ